Fideus d'arròs
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | República Popular de la Xina ![]() |
Detalls | |
Tipus | fideus xinesos ![]() |
Ingredients principals | farina d'arròs ![]() |
Els fideus d'arròs són elaborats amb pasta d'arròs. Els principals ingredients són farina d'arròs i aigua, algunes vegades s'afegeix algun altre ingredient com tapioca o midó de blat de moro.[1] Algunes varietats són Shah fen (沙河粉, també anomenat hé fen i 米粉, mǐ fen; també anomenat «palets d'arròs».[2]
Plats notables
El char kway teow, pad thai, phở, kuyteav, rotllets d'estiu, mee krob són plats amb fideus d'arròs.
- Hokkien mee : Un plat molt comú en Malàisia i Singapur, on els vermicelli d'arròs estan barrejats amb fideus grocs fregits amb gambes, sípia i porc tallats.
- Mohinga : De Birmània, servit amb curri i peix.
- Pancit bihon : Elaborat a l'estil stir-fried, molt típic de la cuina filipina.
- Satay bee hoon : Servit amb salsa de cacauet a Satay, molt típic a Singapur.
- Fideus d'arròs fregits de Singapur (星 州 炒米, xīngzhōu cháomǐ ).
- Rotllet de primavera: Amb gambes i herbes en un rotllo de paper d'arròs, molt popular a Vietnam.
Referències
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fideus d'arròs