Gulosa
| Substància química | família de compostos  |
|---|---|
| Massa molecular | 180,16 g/mol |
La Gulosa és monosacàrid rar a la natura, però que s'ha trobat en archaea, bacteris i eucariotes.[1] També existeix com un xarop de gust dolç. És soluble en aigua i lleugerament soluble en metanol. Les dues formes D- i L-no es fermenten pel llevat. La gulosa és un epímer C3 de la galactosa.
Referències
- ↑ Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. «Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum». Biochim. Biophys. Acta, 1345, 1, 1997, pàg. 56–64. PMID: 9084501.
Famílies bioquímiques | |
|---|---|
| General: | Aldosa · Cetosa · Furanosa · Piranosa |
| Geometria: | |
| Petits/Grans: | |
| Pentoses: | |
| Hexoses: | |
| Disacàrids: | |
| Polisacàrids: | |
| Glicosaminoglicans: | |
| Aminoglicòsids: | |
| Identificadors | ChEBI · |
|---|
