Anisviina

Anisviinat ovat aniksella maustettuja viinoja, joita valmistetaan erityisesti Välimeren maissa. Maustaminen tehdään liottamalla anista väkevässä alkoholissa ja joidenkin juomien kohdalla myös tislaamalla uudelleen liotuksen tulos. Joihinkin anisviinoihin lisätään valmistusvaiheessa sokeria.

• arak (Libanon), eri juoma kuin arrakki
• mastika (Balkan)
• ouzo (Kreikka)
• anisette (Ranska, Sveitsi, Espanja)
• pastis (Ranska)
• raki (Turkki)
• sambuca (Italia)
• Nyköpings Brännvin (Ruotsi)