Emulgeringsmedel

Emulgeringsmedel är ett kemiskt ämne, som används för att ge en jämn blandning åt en emulsion som består av två eller flera beståndsdelar. Det kan bland annat avse en tillsats till livsmedel eller flytande blandbränslen.

Ett vanligt emulgeringsmedel är lecitin.

Forskning på djur vid Georgia State University i USA visar att emulgeringsmedel som tillsats i mat kan vara kopplad till kroniska inflammationer i tarmsystemet,^[1] rapporterar flera medier^[2]^[3].

Se även

Lista över E-nummer
Livsmedelstillsats

Referenser

^ ”Widely used food additives promotes colitis, obesity and metabolic syndrome, shows study of emulsifiers”. http://www.sciencedaily.com/releases/2015/02/150225132105.htm. Läst 26 februari 2015.
^ Nilsson. ”Tillsatsen som gör oss sjuka och feta”. http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/tillsatsen-som-gor-oss-sjuka-och-feta/. Läst 26 februari 2015.
^ Karin Lundbäck. ”Tillsatser i mat kan orsaka tarmsjukdom och fetma”. http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=6103148. Läst 26 februari 2015.

v • r Livsmedelstillsatser och E-nummer

Livsmedelsfärgämnen (E100–199) Konserveringsmedel (E200–299) Antioxidationsmedel & Surhetsreglerande medel (E300–399) Förtjocknings-, stabiliserings- och emulgeringsmedel (E400–499) Antioxidationsmedel & Klumpförebyggande medel (E500–599) Smakförstärkare (E600–699) Antibiotika (E700–799) Övriga tillsatser (E900–999) Oklassificerade (E1100–1599)